혹시 노란색 콩 모양의 루피니빈을 보신 적이 있으신가요? 좀 생소한 콩인데 당뇨 예방에 도움이 된다고 합니다. 젊은 나이에도 당뇨 때문에 고생하시는 분들이 많은데 식사에 포함시키거나 단독으로 간식으로도 간편하게 먹을 수 있어서 요즘 유행하고 있다는데요. 루피니빈 콩에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
루피니빈 콩이란?
고대 이집트 시대부터 재배되었던 루피니빈 콩은 히포크라테스가 영양가가 좋은 식품으로 언급을 했을 정도로 사람들에게 오래전부터 알려져 왔습니다. 그 당시에는 쓴맛이 강했었다고 하지만 요즘의 루피니빈은 품종이 개량되어 쓴맛이 적은 품종이 재배되고 있습니다. 그리스, 이탈리아 등 지중해 국가와 요르단, 이집트 등의 중동국가에서 특히 인기가 좋으며, 한국에서는 베네팜 루피니빈이라는 상품으로 판매되고 있습니다. 최근 건강식품으로 관심이 많아지면서 슈퍼푸드로 자리를 잡고 있는데 먹기 좋게 덜 쓴 품종이 개발되었다고 하니 도전해 보는 것도 좋을 것 같습니다.
루피니빈 주요 성분 및 효능은?
루피니빈은 단백질이 풍부하게 있어 근육 운동을 하는 분들에게 도움이 됩니다. 다이어트 중에 먹으면 소화를 촉진시켜 주는 식이섬유가 많이 포함되어 있는 루피니빈이 도움이 되실 겁니다. 비타민 C, 비타민K, 비타민 B6 등이 포함되어 있으며, 철분, 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄도 풍부합니다. 뼈에도 좋습니다. 항산화 물질도 포함되어 있고 가장 알려진 성분은 감마 콘글루틴이 있어 당뇨 예방에 도움이 된다는 것입니다.
루피니빈의 요리방법
간단하고 편하게 먹을 수 있는 요리방법이 최고인 것 같습니다. 루피니빈이 생소하신 분들을 위해 시중에 나와있는 요리방법들을 정리해 보겠습니다.
- 루피니빈을 병아리콩처럼 삶아서 식힌 후 신선한 채소와 함께 곁들여서 먹을 수 있게 샐러드에 첨가해서 먹는 방법입니다. 영양가 높게 섭취할 수 있습니다.
- 루피니빈을 밥과 볶아서 루피니빈 볶음밥을 만들 수 있습니다.
- 밥과 섞어서 주먹밥이나 유부초밥을 만들 수 있습니다. 간단하면서도 맛이 좋습니다.
- 다른 채소와 고기류 등을 이용해서 수프나 스튜를 만들어 먹을 수 있습니다.
- 강정같이 만들어서 간편하게 간식으로 먹을 수 있습니다.
- 루피니빈을 프라이팬에 볶아서 차로 우려먹을 수 있습니다.
루피니빈을 삶을 때는 10분 정도만 삶는 것이 영양가가 많이 보존된다고 합니다.
루피니빈과 다른 콩의 차이점
루피니빈이 다른 콩들과 어떤 차이점이 있는지 알아보겠습니다.
- 일반 콩에 비해 식물성 단백질 함량과 식이섬유 함량이 높아 건강에 이롭습니다.
- 감마 콘글루틴이라는 성분으로 당뇨 예방과 관리에 도움이 되며 당뇨콩이라는 별명이 있습니다.
- 고대 그리스와 이집트에서 약용 작물로 사용된 오랜 역사를 가지고 사람들에게 이용되었으며 전통적으로 지중해 지역과 중동지역에서 스낵이나 전채 요리로 많이 이용됩니다.
루피니빈 구입 시 꿀팁
루피니빈을 처음 접해보시는 분들을 위해 구입 시 꿀팁을 알려드리겠습니다.
- 원산지 확인인데요. 호주산 스위트 루핀과 같이 쓴맛이 적은 품종을 선택하는 것이 처음 드실 때는 좋습니다.
- 콩 알레르기가 있으신 분들은 루피니빈에도 알레르기 반응을 보일 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 습기와 직사광선을 피해서 보관된 제품을 선택하시고 신선도 확인을 위해 유통기한을 확인하시기 바랍니다.
- 오래 보관하기 위해 소금에 절여진 제품을 판매하기도 하는데 피하면 짜지 않게 섭취할 수 있습니다.
- 가공이 많이 되어서 당뇨와 다이어트 관리 목적을 벗어난 제품인지 확인 후에 구입하시기 바랍니다.
루피니빈의 부작용
지금까지 좋은 부분만 언급을 드린 것 같습니다. 신중하게 고르실 수 있도록 부작용을 알려드리겠습니다.
- 콩 알레르기가 있으신 분들은 루피니빈에 알레르기 반응을 보일 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
- 식이섬유가 풍부해서 설사, 복부팽만감 등의 불편함이 생길 수 있습니다.
- 일반적인 품종의 루피니빈은 쓴맛이 강해서 먹을 때 불편할 수 있습니다. 품종이 개량된 제품으로 구매하시길 권장드립니다.
- 당뇨병 환자의 경우 루피니빈이 혈당에 영향을 줄 수 있고, 특정 약물과 상호작용을 할 수 있으므로 의사와 상담을 통해 섭취 여부를 결정하시기 바랍니다.
결론
처음 들어보시는 분들도 많으실 겁니다. 매체에서 소개해주는 이런 새로운 슈퍼푸드에 대해서 섭취를 하실 때는 자기 몸에 맞을 것인지 충분한 검토가 필요합니다. 대중적인 자료를 가지고 소개를 하는 것들이기 때문에 자기의 신체 특이사항을 검토하시고 접하시길 권장드립니다. 한꺼번에 많은 양을 섭취하시는 것보다는 점진적으로 양을 늘려가며 시도해 보시는 것이 좋습니다. 반드시 기억하세요. 당뇨 예방용입니다. 당뇨 치료용은 아닙니다.